Massi & Naty Cuisine: A empreendedora Natália Alves conta sua trajetória
O Novo Serviço de Private Chef
Por Leila Monteiro Lins | 16 de julho de 2021
A empresa Massi & Naty Cuisine nasceu para atender os inúmeros pedidos dos amigos do casal Natália Alves e Massimiliano Ingallina e também pela insistência dos seus seguidores no Facebook e Instagram.
O “Private Chef” gerou uma grande aceitação quando foi criado, no meio da pandemia, por que ofereceu a oportunidade para famílias contratarem o casal Massi e Naty para cozinharem em suas residências.
Discover Magazine – Conte a sua trajetória de vida desde de sua decisão de mudar para o Canadá até a criação do seu negócio.
Natália Alves – Eu me mudei para Toronto quatro anos atrás para fazer um curso de dois anos na área de atendimento ao cliente e marketing. Eu estava recém-divorciada, com a determinação de mudar de carreira e uma vontade muito grande de viver uma nova experiência fora do Brasil. Passei por vários desafios até receber a proposta de trabalhar numa empresa de marketing/catering, onde estou até hoje. Eu trabalho como executive associate liderando, organizando e fazendo recrutamento para diversos projetos de marketing e também estou à frente de eventos de catering. Meu boss é um famoso chef com um programa na Amazon e três livros publicados.
Discover Magazine – Quando você conheceu seu marido e atual parceiro no empreendimento Massi & Nati Cuisine?
Natália – Em fevereiro de 2020 eu conheci o Massimiliano e em dois meses decidimos morar juntos. Um ano depois casamos na mesma data de nosso primeiro encontro. O Massimo cresceu ajudando os pais no restaurante deles na Sicília, Itália. Foi a partir desta experiência que o fez decidir estudar gastronomia. Ele trabalhou em grandes restaurantes no norte e sul da Itália. Aprendeu com grandes chefs que haviam ganhado as “estrelas Michelin”.
Discover Magazine – Como surgiu a ideia de abrirem um negócio juntos?
Natália – A ideia surgiu porque sempre estávamos cozinhando para amigos em todos os eventos e eles começaram a pedir determinados pratos para diferentes situações. Além também da insistência de desconhecidos que nos seguiam no Facebook. Recebemos na ocasião inúmeros pedidos para que passássemos a vender os nossos pratos. Resolvemos então juntar o meu conhecimento com eventos mais a experiência de cozinha do Massimo. O resultado tem sido fantástico!
Discover Magazine – O que a Massi & Nati Cuisine tem a oferecer? Como foram os primeiros eventos?
Natália – Nosso primeiro evento foi para 20 pessoas. Eu estava tranquila, já estava acostumada, mas o Massi estava super nervoso. Eu sempre soube que ele era capaz, só precisava deixar o medo de lado. E o evento foi um grande sucesso e o ajudou a ter mais confiança.
O nosso “carro chefe” são as encomendas (delivery). Temos um cardápio delicioso. As nossas porções são muito bem servidas. Geralmente quem prova vira cliente em pouco tempo. Apaixona pelo nosso tempero.
Discover Magazine – Como é feita a divulgação do trabalho de vocês?
Natália – Nossa divulgação é feita principalmente através do Instagram e Facebook. Postamos nossos pratos quase todos os dias e vamos começar a fazer lives ensinando novas receitas. Dessa forma, nos sentiremos mais próximos dos clientes/seguidores e poderemos passar um pouco da nossa rotina àqueles que estão sempre nos acompanhando.
Discover Magazine – Como está sendo a aceitação do “Private Chef”? Quanto custa?
Natália – O público brasileiro gostou muito da ideia do Private Chef, mas por ser algo mais custoso, já que demanda muito mais horas de trabalho, a nossa disponibilidade de ir até a casa do cliente, cozinhar, servir e organizar a cozinha, por esse motivo o valor ainda não é bem aceito na grande parte da nossa comunidade.
Para este tipo de serviço, nossos valores variam de $100 a $160 por pessoa de acordo com o número de pessoas e menu escolhido. Muitas vezes gastamos mais do que isso em um restaurante, e no serviço de Private Chef você tem dois chefs à sua disposição no conforto do seu lar, cozinhando pratos incríveis e feitos com muito amor. Nós levamos todos os pratos, panelas e talheres e no final organizamos toda a cozinha. Um serviço completo! Já com o público canadense, nosso serviço e valores é muito bem aceito, já que está um pouco abaixo do que é praticado no mercado.
Gostaria de enfatisar que o meu chefe nos encorajou muito e até nos ajuda bastante com boa dicas. Gostei muito dessa atitude, afinal há espaço para todos nesse tipo de negócio com comida e não devemos ter concorrentes e sim, parceiros.
Discover Magazine – Como a pandemia interferiu no seu trabalho?
Natália – Houveram dois lados. Teve o lado positivo, já que os restaurantes estavam fechados e os clientes podiam trazer essa experiência de “jantar fora” para dentro de casa. Mas também interferiu negativamente, pois só podíamos atender pequenos grupos, na maioria deles eram casais. Mas é muito gostoso também cozinhar para casais. Sempre é algo mais íntimo e com muito amor.
Discover Magazine – Qual são os seus planos futuros a curto e médio prazo?
Natália – Estamos esperando as fronteiras abrirem para que nossos pais possam vir até o Canadá para celebrar com eles e com nossos queridos amigos a nossa união. Nosso objetivo aqui é engajar nosso negócio, mudar para fora de Toronto e aumentar nossa família.
SERVIÇO:
Empresa: Massi & Naty Cuisine
Massimiliano Ingallina – Chef
Natália Alves – Sous Chef/Administrator
Telefone: 647 – 676-3123
Email: mn.cuisine@hotmail.com
Instagram: www.instagram.com/mn.cuisine
Melhor forma de contactar: Instagram – @mn.cuisine
Facebook: https://www.facebook.com/massinaty.cuisine
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